Pour le grand public
Les conférences d’Hélène constituent un moment privilégié pour apprendre et échanger directement avec une nutritionniste épicurienne chevronnée, doublée d’une excellente communicatrice.
Les conférences sont offertes au choix en présentiel,
format hybride et format virtuel (Zoom).
Adultes ou aînés, jeunes ou ados, le contenu est adapté selon l’auditoire. Les présentations se font avec ou sans démonstration culinaire, mais toujours avec beaucoup d’éléments visuels. On mange d’abord avec les yeux!
Découvrez les conférences offertes ci-dessous.
Photo- Joelle Simard-Lapointe 2024
La cuisine maison simple et abordable, la meilleure façon de bien se nourrir!
Une offre alimentaire très variable en épicerie, du meilleur au moins bon pour la santé…
Mes astuces pour mieux manger au quotidien
Une conférence interactive très demandée, axée sur une approche pratico-pratique pour démystifier la saine alimentation.
Au menu: de nombreux exemples d’aliments, de repas, d’étiquettes et de situations concrètes de la vie quotidienne. Le tout appuyé par une présentation PowerPoint étoffée et très imagée.
Durée suggérée: 60 à 90 min, ou selon vos besoins
Parmi les sujets abordés:
L'importance de la nutrition avec l’espérance de vie qui s’allonge
À quoi ressemble vraiment une assiette santé?
Comment intégrer davantage de végétaux à son menu
Le piège des aliments ultra-transformés
Ce qu’il faut savoir à l'épicerie
Reconnaitre les signes de la faim et de satiété
Les conséquences des repas mal planifiés: rages de sucre, baisse d’énergie, prise de poids
Bons raccourcis à avoir dans son garde-manger et son frigo
Analyse et prise de conscience de notre environnement alimentaire
Se méfier des informations trouvées sur Internet
Regard sur mes voyages gourmands
Une manière de voyager extrêmement populaire, le voyage gourmand permet de découvrir le monde par le biais de la nourriture. Voilà une agréable façon de faire de belles découvertes et de combattre certains préjugés entre les peuples et les cultures, tout en se régalant!
Cette conférence-photo très appréciée se fait avec une présentation PowerPoint imagée, ponctuée d’interactions avec le public.
Durée suggérée: 75 à 90 min
Parmi les sujets abordés :
Le plaisir des voyages gourmands
De bons trucs pour s’organiser avant le départ
Quoi manger et apporter à bord de l'avion
5 bonnes raisons de visiter les marchés
Suivre un cours de cuisine à l’étranger
Les visites gourmandes (food tours)
Que savoir sur les restos et cafés
Évènements oeno-gastronomiques à découvrir
Passer la douane au retour: quels aliments rapporter?
Marché flottant à Bangkok, en Thaïlande
Mille et un parfums dans le Bazar aux épices à Istanbul, en Turquie
Une belle mosaïque de produits locaux du Québec !
Cartes postales de mon Québec gourmand
Manger local, c’est le sujet de l’heure ! Sous forme de cartes postales, Hélène parcourt différentes régions du Québec à la découverte de producteurs passionnés, parfois méconnus du public, et d’aliments locaux qui font le bonheur des gourmands. Les participants repartent avec le goût de mieux manger avec nos aliments d’ici!
Durée suggérée: 60 à 75 min, ou selon vos besoins
Parmi les sujets abordés:
Où voir, boire et goûter des spécialités québécoises?
Zoom sur les aspects méconnus de nos canneberges, asperges, fromages, noix, homard et autres délices locaux
Petit mode d’emploi pour manger local
Démêler les appellations réservées et les logos
Bien manger à petit prix
Une conférence utile et pertinente très en demande dans le contexte économique actuel. Avec les hausses du coût du panier d’épicerie, comment arriver à se nourrir sainement avec un budget serré ?
Durée suggérée: 60 à 75 min, ou selon vos besoins
Parmi les sujets abordés:
Les 5 erreurs qui font gonfler la facture
Comment économiser au supermarché?
Un garde-manger pour se dépanner en tout temps
Quels sont les bons tuyaux à connaître en cuisine?
Astuces pratiques pour limiter le gaspillage à la maison
Photo - Joelle Simard-Lapointe 2024
L’Italie racontée en 6 coups de coeur gourmands
Durée : 60 min
Qui n’aime pas les délices de la cuisine italienne?
Les Québécois en raffolent! Cette conférence part à la découverte de six (6) spécialités alimentaires de l’Italie sûrement les plus populaires, tels:
le célèbre parmesan d’Italie
le fameux prosciutto de Parme
la tendre mozzarella de vache et de bufflonne
les pâtes, évidemment!
le vinaigre balsamique de Modène
sans oublier la délicieuse huile d’olive
aussi au menu, les caractéristiques et les bienfaits pour la santé de l’alimentation de type méditerranéenne.
Tanti piaceri gourmet!
À table! Des atouts pour 55+
Durée : 75 min
Quels sont les atouts à mettre dans notre assiette pour améliorer notre qualité de vie à 55, 65, 75+ ans?
Quelles erreurs et carences éviter pour avoir de l’énergie et mieux résister aux maladies?
De quelle quantité de protéines a-t-on besoin pour maintenir une bonne masse musculaire? Où les trouve-t-on?
Combien d’eau boire quotidiennement?
Que faire en cas de manque d’appétit?
Autant de questions qui trouveront réponses dans cette conférence stimulante et interactive sous forme de quiz !
Dans une ruelle de Bari dans les Pouilles, une dame prépare devant chez elle les pâtes qu’elle façonne en forme d’orecchiette, ou petites oreilles.
Un exemple de l’alimentation méditerranéenne, reconnue par les experts pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Photo : Joelle Simard-Lapointe, 2024
Récoltes - Comment bien conserver ses fruits, légumes et fines herbes à la maison
Durée : 75 min
Poires, pêches, tomates... Devrait-on ranger ses produits frais au frigo ou les laisser sur le comptoir?
Quelles erreurs éviter pour ne rien gaspiller?
Le mûrissement de certains fruits une fois cueillis - les connaissez-vous?
Que faire avec tout un bouquet d’herbes fraîches?
Démêler les conserves à l’eau chaude et à l’autoclave
Les règles d’une bonne congélation
Quelques clients ayant déjà sollicité Hélène
comme conférencière
